食物冷藏儲(chǔ)存是延長(zhǎng)其可使用期限的重要方法。但是這僅僅是延長(zhǎng)，要想保證飲食的安全性，應(yīng)當(dāng)了解一下不同食物在冰箱儲(chǔ)存的安全期限。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)提示，過(guò)了一般的安全期限，即使食物看起來(lái)沒有變質(zhì)，也最好不要再食用了。

　　冰箱分為冷藏和冷凍，冷藏溫度一般為4攝氏度，冷凍室一般為零下18攝氏度。短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備食用的食物放冷藏，長(zhǎng)時(shí)間不吃的才放冷凍。

　　一般的生肉類，以及鹵制的熟食，在冰箱冷藏室中可以安全存放2天，最多也就是3天。如果放到冷凍室：一般而言，牛肉3個(gè)月，雞肉12個(gè)月，魚3-6個(gè)月，動(dòng)物內(nèi)臟3-4個(gè)月，脂肪較少的魚6個(gè)月，脂肪較多的魚（如三文魚）2-3個(gè)月，這些食物冷凍保存若超過(guò)上述時(shí)間，就不推薦食用了。

　　鮮雞蛋一般能存放1-2個(gè)月，牛奶冷藏可保存5-6天，酸奶稍長(zhǎng)一些7-10天。

　　蔬菜如果購(gòu)買后暫時(shí)不吃，可以優(yōu)先考慮將蘿卜等根莖類蔬菜放至冰箱，因?yàn)樗鼈冊(cè)诒渲械谋４嫫谙薇容^長(zhǎng)，為1-2周。菜花、豆角和青椒最多可保存5天左右。洋蔥、大蒜和土豆則不宜放冰箱保存。

　　饅頭、花卷等淀粉類食物可以用保鮮膜包裹后放入冷凍室，這樣就不會(huì)變干變硬了。